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Salame Milano.
Per la sua fama questo alimento è diventato un prodotto nazionale.
Costituito da carne suina, bovina magra e grasso di maiale, si evidenzia per la grana del suo impasto.
Cotechino Bianco.
Usato come piatto tipico durante il periodo invernale, viene servito accompagnato dalla
polenta. Di piccole dimensioni, l'impasto è formato da cotenne macinate condite da aglio pepe e sale.
Cacciatori.
Salamini di piccole dimensioni formati da impasto sottile misto di carne bovina e suina. Ideali e comodi
per la loro praticità, per effetture uno spuntino durante le gite e le escursioni
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Luganega
Famosa e ottima salsiccia lombarda formata da un impasto misto di di carne bovina e suina
con l'aggiunta del formaggio grana, di conseguenza aromatizzata con spezie varie e pepe.
Salam 'de la duja
Sono salamini conservati sotto grasso, questa specialità solitamente viene consumata dopo circa 6 mesi
di stagionatura.
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