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Salumi e Carni
 

Salumi e Carni

Salame Milano.
Per la sua fama questo alimento Ŕ diventato un prodotto nazionale. Costituito da carne suina, bovina magra e grasso di maiale, si evidenzia per la grana del suo impasto.

Cotechino Bianco.
Usato come piatto tipico durante il periodo invernale, viene servito accompagnato dalla polenta. Di piccole dimensioni, l'impasto Ŕ formato da cotenne macinate condite da aglio pepe e sale.

Cacciatori.
Salamini di piccole dimensioni formati da impasto sottile misto di carne bovina e suina. Ideali e comodi per la loro praticitÓ, per effetture uno spuntino durante le gite e le escursioni

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Luganega
Famosa e ottima salsiccia lombarda formata da un impasto misto di di carne bovina e suina con l'aggiunta del formaggio grana, di conseguenza aromatizzata con spezie varie e pepe.

Salam 'de la duja
Sono salamini conservati sotto grasso, questa specialitÓ solitamente viene consumata dopo circa 6 mesi di stagionatura.

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