Gastronomia milanese -

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Gastronomia milanese

SpecialitÓ della gastronomia milanese e piatti tipici di milano cucina tradizionale.

Risotto alla Milanese.
Ingredienti: Burro,Cipolla, Zafferano, Riso, Midollo di Bue, Brodo di carne, Formaggio grana, sale e vino bianco. Una ricetta tipica della gastronomia di Milano.
Orecchiette alla Milanese
Ingredienti: funghi tipo "orecchiette" coltivati, burro, uova, farina, pane secco grattuggiato, formaggio parmigiano, olio di oliva, sale, pepe, prezzemolo e limone.
Trippa alla Milanese
Ingredienti: trippa, pomodori, fagioli, burro, brodo, carota, cipolla, sedano , salvia, sale, pepe e formaggio parmigiano.


Cotoletta alla Milanese
Ingredienti: costolette di vitello, burro, salvia, uova, pane secco grattugiato e sale..

Ossibuchi alla Milanese
Ingredienti: ossibuchi di vitello, farina, burro, sale, pepe, vino bianco, brodo di carne, prezzemolo, scorza di limone, una cipollina, 2 acciughe sottosale e uno spicchio di aglio.

Men¨ turistici, specialitÓ di provincia, ricette e luoghi delle antiche tradizioni della gastronomia milanese.
 
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