Risotto alla Milanese
Ingredienti: Burro,Cipolla, Zafferano, Riso, Midollo di Bue, Brodo di carne, Formaggio grana,
sale e vino bianco.
Trippa alla Milanese
Ingredienti: trippa, pomodori, fagioli, burro, brodo, carota, cipolla, sedano ,
salvia, sale, pepe e formaggio parmigiano.
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Orecchiette alla Milanese
Ingredienti: funghi tipo "orecchiette" coltivati, burro, uova,
farina, pane secco grattuggiato, formaggio parmigiano,
olio di oliva, sale, pepe, prezzemolo e limone.
Cotoletta alla Milanese
Ingredienti: costolette di vitello, burro, salvia, uova, pane secco
grattugiato e sale.
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