Cotoletta alla milanese -

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Cotoletta alla milanese

Per la preparazione della Cotoletta alla Milanese occorrono, uova costolette di vitello, burro, foglie di salvia, pane grattugiato e sale.

Sbattere almeno due uova in piatto fondo e aggiungetevi un p di sale, prendete la costoletta e immergetela nell'uovo sbattuto, quindi passatela nel pane grattato su entrambi i lati in modo che il medesimo aderisca su tutta la superfice della carne. In una padella soffriggere il burro e la Salvia, infine mettere la costoletta e far cuocere fino a dorare il pane grattato. Servire la Cotoletta alla Milanese ancora calda.
Ingredienti:
Costolette di Vitello,
due uova,
pane grattuggiato,
Burro,
Salvia,
Sale,
Gastronomia Milanese
piatti tipici della cucina di Milano

 
 
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