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Per la preparazione della Cotoletta alla Milanese occorrono, uova
costolette di vitello, burro, foglie di salvia, pane grattugiato e sale.
Sbattere almeno due uova in piatto fondo e aggiungetevi un pò di sale,
prendete la costoletta e immergetela nell'uovo sbattuto, quindi passatela nel pane grattato
su entrambi i lati in modo che il medesimo aderisca su tutta la superfice della carne.
In una padella soffriggere il burro e la Salvia, infine mettere la costoletta e far cuocere
fino a dorare il pane grattato.
Servire la Cotoletta alla Milanese ancora calda.
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Ingredienti:
Costolette di Vitello,
due uova,
pane grattuggiato,
Burro,
Salvia,
Sale,
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